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総合福袋 QUIQUE DACOSTA　【英語・仏語】洋書

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販売価格：: ￥20822税込
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商品の詳細

こちらの書籍は【英語、仏語】表記です。状態は写真でご確認下さい。全324P下記↓サイトより抜粋スペインのデニアという地中海沿いのリゾートに一軒のレストランがある。名はel Poblet エル・ポブレ。その地域一帯の名を冠したそのレストランは周囲７５km以内で採れた食材しか使わないそうだ。そのレストランのシェフを務めるのがQUIQUE DACOSTA　キケ・ダコスタだ。若手のシェフではあるが、その技術や感性、食に対する姿勢は間違いなくトップ・シェフの一人だろう。彼の料理は地元の素材や、素材そのものを大切にしながらも常にクリエイティブで、新しい挑戦をし続けている。彼が率いるel Poblet エル・ポブレは２００２年には１ツ星、２００６年には２ツ星を獲得している。彼が創ったこの料理書も、２００８年に国際料理書の大賞に選出されている。その料理はどれも素材を活かしながらも色彩豊かで、まるで絵画の一葉を眺めているようだ。掲載メニュー（ハブゴの生ハムとそのジュレ　プティ・ポワのソース）（パルメザンのクリームと６種のバジルのヴェール）（海老のグリル　頭からとったオイルと不断草）などレシピ約７０点#フランス料理

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
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配送の方法:	らくらくメルカリ便
発送元の地域:	山口県
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