• フォションのレシピ  FAUCHON『スパイスの見る夢』日本語版(稀少本)
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商品の詳細

フォションのレシピ\rFAUCHON『スパイスの見る夢』日本語版(稀少本)\r\rFAUCHON「Reves d'epices poivres et piments fauchon」の日本語版で、FAUCHONのブランドを世界中に知らしめた秘訣の一部が、68のレシピを通して紹介されています。見開きの左ページにレシピ、手順が掲載され、右ページには完成した美しい料理の写真が載せられています。\r2001年に発行されましたが、現在では販売されていない様です。\r\r【裏表紙より】\rソムリ工がワインを語るように、スパイスのことを語ってみよう。\r微妙芯ニュアンスや独持の芳香、力強い風味について。\rパレッ卜を広げたような、数え切れないほどバリエーションにとんだ色のことも。\r赤、オレンジ、黄色、縁は深緑か黒に近いものまで…。\r1886年の創業以来、フォションは食に関わる研究開発、貯蔵技術、プレゼンテーションの仕方において、第一人者の地位を守リ続けてきた。フォション専属の50人の料理人が、その洗練されたノウハウと完壁な技術を駆使して、96種ものスパイスたちに、本物だけがもつ本来の香りを、最高の形で表現するチャンスを与える作業を繰り返す。\rここで紹介される、カクテルや前菜、魚、肉、野菜料理、デザートはどれも、毎日の、もしくは特別な日のテーブルを飾るための、インスピレーションを与えてくれるものばかりである。\r\r目次\rカクテルとアミューズ\r前菜\r ペッパー\r魚料理\r アニスやハーブ系スパイス\r肉料理\r ホット&マイルド・チリペッパー\r野菜料理と香りの調味料\r 樹木の香りのスパイス\rデザートと甘菓子\r 花、さや、種子\rレシピ索引\rスパイス索引\r\r発行年:2001年 \rサイズ:縦29.2cm×横24cm×厚2cm\rページ数:174P\rカバーはほんの少しキズがありますが、中身は綺麗です。\r\r#FAUCHON
カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:未使用に近い
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:東京都
発送までの日数:2~3日で発送

商品の説明

フォションのレシピ FAUCHON『スパイスの見る夢』日本語版(稀少本)
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最新のクチコミ

★★★★★

リピートです。とても美味しく頂いています。塩加減が程よく、何より旨みたっぷりの本当に絶品です。今回、また鯵の開きも購入しましたが、こちらもいつ食べても美味しくて大好きです。

  • Yu0212
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

のどぐろを食べたくて注文しました。小さいながらも鯛のようで美味しかったです。真アジが大分小さくて、現在販売されている方が大きくてお得ですね。

  • 7469
  • 26歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

こちらも、まだ頂いておりませんが「特大」というだけあって特大です(笑) コレが3枚あるだけで、冷凍庫が満室状態!! 普通のキンキと、大きさ比べなんかしたりして〜♪ 食べるのが楽しみです!!

  • funky_samurai2000
  • 34歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

カナガシラという魚を初めて食べましたが 白身なのに味が濃い魚でビックリ!! さばくのにちょっと時間がかかってしまいましたが その分家族が喜んで食べてくれたので満足しています。 丸ごと頼むとアラ汁などにできるので全てが無駄にならずよかったです。

  • サッカー審判 笛太朗
  • 42歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

予想していた以上に大きくてびっくりしました。 金目鯛を注文するついでに他にも何か...というくらいの気分で注文しましたが卵も入っていて大満足。 普段は、お魚よりもお肉を好んで食べることが多いのですが、大きいにも関わらず完食させて頂きました♪

  • あ2951
  • 30歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

いつも美味しく頂いております♪ クルミもいっぱい入っているし 小魚も体に良いので家族にも喜ばれます!

  • マミまま
  • 38歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

のどぐろは油が乗ってて最高に美味しい♪ とても相手に喜んでもらえた

  • わっきー3261
  • 26歳
  • アトピー
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購入品

★★

人生初めての うつぼ に挑戦で(笑) からあげがおすすめとありましたが煮物で作ってみました。 なかなかおいしい。と言うよりリアルなうつぼの皮の柄がなければ鯛や白身の味で食べやすい。SHOPのコメントにもあったようにゼラチンたっぷりなので冷めてほのかに固まるのがまたおいしい。人生初のうつぼは私含め家族にも皮の柄さえ気にしなければお値段的にもよい商品でした。

  • Mica.C
  • 34歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

のどぐろ2枚とアジのセットにしました。 のどぐろは小ぶりだったけど、美味しかったです。子供も「なんて魚?」と聞いていました。

  • 125kami
  • 42歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

はじめてのカスベ。ネットで捌き方を調べてから挑戦しました。 皮を剥ぐのに一苦労、これは男の方の仕事ですね・・・・ ひれはつけ込み唐揚げにしました。 こりこり感が最高でした。 また挑戦したいですが 皮剥をどうしたものか 簡単な方法を教えていただきたいです。

  • jm17
  • 30歳
  • アトピー
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★★★★★

テレビで「生じゅんさい」についてやっていて、どうしても食べたくなり、中国産と広島産の両方を購入。 京都の「和久傳」で食べたのは、広島産の方に似てました。とても美味しかったです。中国産のものは広島産より大きめでした。

  • 中年ライダー秀
  • 38歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

この辺りのスーパーでは売っていない魚なので、お取り寄せで食べられるのは本当にうれしいです。小さくてものどくろはのどくろ、まさにその通りだとおもいます。

  • ゆっちゃん39
  • 46歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
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