当日発送
送料無料

激安特価フランス料理の源流を訪ねて　ロベール・フレソン　希少　絶版著趣味・スポーツ・実用

お気に入りブランド

クチコミ評価 4.3（43件）

販売価格：: ￥28600税込
獲得ポイント：: ポイント

商品がカートに追加されました

販売価格：￥28600 税込

お買い物を続けるカートへ進む

在庫あり

※ 商品のお届けについてはこちらよりご確認ください。

SHOPPING が販売、発送いたします。

当日発送可 (14:00までのご注文が対象)

※
ご注文内容・出荷状況によっては当日発送できない場合もございます。
詳しくはこちらよりご確認ください。

利用可

※
ポストにお届け / 一点のみ購入でご利用可能です。
ゆうパケットでのお届けの場合はサンプル・ノベルティが対象外となります。
ゆうパケットには破損・紛失の保証はございません。
詳しくはこちらよりご確認ください。

商品の詳細

期間限定でお値引きしました。\r\rご覧いただきありがとうございます。\r\rフランス料理の源流を訪ねて　ロベール・フレソン著　酒井一之監訳\r角川書店(同朋舎) (1986/10/1)\r287ページ\r西洋料理に携わる人・西洋料理に関心の深い人に贈る、フランス料理の根源を探る決定版。フランス料理を詳細な地方別に分類し、風土、食材を掘り起こしてきめ細かく説明。さらに地方別の個性豊かな料理とレシピを通してフランス全土の食分布の特色を克明に表出。\r\r大判のカラー写真が満載のきれいな本で、著者はベルギー生まれの写真家ロベール・フレソン、日本版監修はフランス料理界の巨匠・酒井一之さんです。\rノルマンディ、ブルターニュから始まり、ペリゴールで終わる食材と料理の旅は、現在ではこんな風景はもとより、料理写真の再現も不可能だと思われる労作なのです。\rそれは、監修の酒井さんが冒頭で\r『フランスの家庭料理・地方料理について述べた本はそう多くはない。\rまして、フランス人が毎日家庭で食べている料理を、\r台所まで踏み込んで書き上げた本は、もつと少ないだろう。\r大河も山奥の湧水が始まりであるように、\rフランス料理の源流はまさに、地方料理・家庭料理にある。\rそれは、プロ中のプロが作った料理ではなく、\rプロのためにアマチュアが作る料理である。』\rと述べている通りなのです。\r\rカバーにオレ、破れがありますが本体は破れ、書き込み等ありません。\rかなり昔の物ですのでご理解いただける方が購入下さい。\r\r大変貴重な本で現在市場にほとんど出回っていません。\r大事にしてきた本ですが後進の方で大事にしてくださる方にお譲りします。\r早い者勝ち！！\r\rフランス料理\r家庭料理\rフランス菓子\r製菓

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態:	やや傷や汚れあり
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	らくらくメルカリ便
発送元の地域:	愛媛県
発送までの日数:	2~3日で発送