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門崎熟成肉 肩ロース 塊焼きの特徴

 肩ロースは、牛の肩側のロースで、肩と呼ばれる部位と区別されます。肩ロースは、ロースのうちの頭側の部分で、リブロース(肋骨の背中側に位置し霜降りが見事で柔らかいロース)と直結しています。
 その肉質は柔らかく、サシの入りがよい部分です。霜降りが細かく入った様子とその柔らかい赤み、食感のほどよさと濃厚な味わいから、ステーキ、焼肉では特選カルビ等として広く親しまれています。また、その強い甘みから、すき焼き、しゃぶしゃぶにも使われる部位です。肩ロースをブロック・かたまりで購入しローストビーフにするレシピも人気です。
 肩ロースは、小売店では多くの場合、スライサーで薄切りにカットされ、すき焼き、しゃぶしゃぶに使われます。焼肉に使うカットをする場合、職人の腕が試される部位です。たとえば、肩ロースの芯についても、ステーキで食べられる柔らかい部分と、焼くと固くなる筋が混在しており、丁寧に分割することで、肩ロースの本来の旨味を最大限引き出すことができます。

原材料・内容量・保存方法など

原材料 岩手県産黒毛和牛(門崎熟成肉)
内容量 約120g×1個
保存方法 冷凍
  • 保存方法: -18℃以下で保存
  • 賞味期限: 30日間
  • 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
  • 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

使用しているアレルギー物質

使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。

門崎熟成肉のアレルギー物質

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あっきー 5
旦那に購入しました。180cm86kg。筋肉質で、お腹だけポコっと可愛い感じでスタイルは良いです。普段は、手足に合わせて3Lを着ていますが、(下着はL)レビューを見たら小さめと言う記載が多かったので、5Lを頼みましたが ピチピチで手足が短かったために、返品からのサイズ変更をして7Lにしてみました。カナリ余裕があり、着やすいといい喜んでます。ジャージタイプのセットアップだから、ピチピチが当たり前なんですけどね 笑。破れたって書いてる人がいましたが、サイズ変更していただいたら、余裕がもてて破れる事はないと思いました。作りもしっかりしていて、スタイルも綺麗なラインがしっかりでるようなセットアップだと思います。お値段も安くて次は6Lの黒を頼みたいです。

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もこ 5
可愛いとよろこばれました。大きさもいいですね?

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